منتجات

مقدمة:

دخول خنزير سليم إلى الأقلام - توقف عن تناول الطعام / الشراب لمدة 12-24 ساعة - الاستحمام قبل الذبح - الصعق على الفور - التكبيل والرفع - القتل - النزيف (الوقت: 5 دقائق) - غسل جثة الخنازير - السمط - إزالة الشعر - التشذيب - رفع الذبيحة - غناء الشعر ← الغسيل والجلد ← تقليم الأذن ← إحكام المستقيم ← قطع الأعضاء التناسلية ← فتح الصدر ← إزالة الأحشاء البيضاء (ضع الأحشاء البيضاء في علبة ناقل الأحشاء الأبيض للفحص ← ①②） ← فحص Trichinella spiralis ← إزالة الأحشاء قبل الحمراء ← أحمر إزالة الأحشاء （يتم تعليق الأحشاء الحمراء على خطاف ناقل الحجر الصحي الأحمر للفحص ← ②③） ← قطع الرأس المسبق ← الانقسام ← الحجر الصحي المتزامن للهيكل والأحشاء ← قطع الذيل ← قطع الرأس ← قطع الحافر الأمامي ← قطع حافر خلفي ← ورقة إزالة الدهون ← تشذيب الذبيحة البيضاء ← الوزن ← الغسيل ← التبريد (0-4 ℃) ← ختم اللحوم الطازجة أختام اللحوم المبردة
أو ← تقطيع إلى ثلاثة أقسام ← تقطيع اللحم ← الوزن والتعبئة ← التجميد أو الاحتفاظ به طازجًا ← خلع علبة التعبئة ← التخزين البارد ← تقطيع اللحم للبيع.

صورة: