أخبار

يعد التحديث المستمر لآلات معالجة اللحوم ضمانًا مهمًا لتطوير صناعة اللحوم. في منتصف الثمانينيات، بدأت وزارة التجارة السابقة في استيراد معدات تجهيز اللحوم من أوروبا من أجل تحسين تكنولوجيا المعالجة العميقة للحوم في بلدي.

مع تطور صناعة أغذية اللحوم، تتزايد نسبة المعالجة العميقة للحوم، كما تظهر مصانع جديدة لتجهيز اللحوم. تحتاج هذه الشركات إلى استثمار الكثير من معدات المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، أصبح عدد كبير من المعدات الأجنبية التي تم شراؤها في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي قديمة وتحتاج إلى التحديث. ولذلك، فإن الطلب على آلات تجهيز اللحوم في السوق المحلية سوف يستمر في الزيادة. في الوقت الحاضر، يتم استيراد جميع المعدات الرئيسية التي تستخدمها أكبر 50 شركة محلية لتصنيع اللحوم. مع تحسين جودة المنتج في صناعة تصنيع آلات اللحوم المحلية، ستعتمد هذه الشركات تدريجيًا آلات اللحوم المحلية، ويكون الطلب عليها كبيرًا جدًا. . ومن ناحية أخرى، فإن العدد الكبير من المعدات المستوردة يشكل عبئا ثقيلا على شركات تصنيع اللحوم. ونظرا لأن الاستثمار في الأصول الثابتة كبير للغاية، فإنه سيؤثر بشكل كبير على تكلفة منتجات اللحوم، مما يجعل الشركات غير قادرة على المنافسة في المبيعات. كان هناك العديد من الشركات المصنعة المحلية التي أدخلت معدات أكثر تكلفة، ولكن لأنها لا تستطيع استيعابها، انحدرت الشركات وأغلقت أبوابها. بعض الشركات المصنعة التي لا تزال تعمل أيضًا لا تحقق أي ربح على الإطلاق بسبب ارتفاع تكلفة استهلاك الأصول الثابتة. في الواقع، لا ترغب شركات تصنيع اللحوم بالضرورة في استيراد المعدات من الخارج. إذا كانت المنتجات التي توفرها صناعة آلات معالجة اللحوم لدينا يمكن أن تصل إلى مستوى مماثل في الخارج، فأعتقد أنها ستعطي بالتأكيد الأولوية للشراء من الصين.

تعد آلات تصنيع اللحوم الأوروبية هي الأكثر تقدمًا في العالم، ولكن مع ارتفاع قيمة اليورو وتحسين الوضع الدولي لـ "صنع في الصين"، بدأ المزيد والمزيد من رجال الأعمال الأجانب في الاهتمام بمعدات بلادنا. على الرغم من أن معدات تجهيز اللحوم لدينا ليست متقدمة، إلا أنها لا تزال قادرة على جذب معظم التجار من البلدان المتخلفة بسبب أدائها المحسن وجودتها وسعرها المنخفض. من المحتم أن تدخل منتجاتنا السوق الدولية. ولكن يجب علينا أيضًا أن نذكر صناعة تجهيز اللحوم وتصنيعها في بلدي بأننا نمثل "صنع في الصين"، وأننا لسنا مسؤولين عن المؤسسة فحسب، بل عن الدولة أيضًا. اكتسبت العديد من منتجاتنا سمعة سيئة على الساحة الدولية. والسبب الرئيسي هو أن الصناعة المحلية قد خفضت الأسعار والتصنيع غير المطابقة للمواصفات، مما أدى في نهاية المطاف إلى الإضرار بتصدير الصناعة بأكملها. في العامين الماضيين، قام المزيد والمزيد من التجار الأجانب بشراء معدات تجهيز اللحوم في بلدي، كما زاد أيضًا عدد الشركات المصنعة لآلات اللحوم المخصصة للتصدير في بلدي تدريجيًا.

إذا نظرنا إلى الوراء في تطوير آلات تجهيز اللحوم، فإن الإنجازات رائعة. يمكن لما يقرب من 200 مصنع تصنيع في بلدي إنتاج أكثر من 90% من معدات تجهيز اللحوم، وتغطي جميع مجالات المعالجة تقريبًا مثل الذبح والتقطيع ومنتجات اللحوم وإعداد الطعام والاستخدام الشامل، وقد بدأت المعدات المصنعة تقترب من المنتجات الأجنبية المماثلة . على سبيل المثال: آلة التقطيع، آلة حقن الماء المالح، آلة الحقنة الشرجية الفراغية، آلة التغليف الفراغي المستمر، آلة القلي، إلخ. لقد لعبت هذه المعدات دورًا كبيرًا في صناعة اللحوم في الصين، مما عزز تطوير صناعة اللحوم. بالإضافة إلى المبيعات المحلية، بدأت العديد من الشركات في التوسع في الأسواق الخارجية والاندماج تدريجيا مع المعايير الدولية. ومع ذلك، لا يمكننا أن نكون راضين عن أنفسنا لمجرد أن معداتنا قيد الاستخدام بالفعل أو تم تصدير بعض معداتنا. في الواقع، منتجاتنا لا تزال بعيدة عن المستوى المتقدم في أوروبا والولايات المتحدة. هذا هو ما تحتاج صناعة تصنيع آلات معالجة اللحوم لدينا إلى تصحيحه. الواقع الصحيح.