أخبار

يتم تقسيم الخنازير عمومًا إلى أرجل أمامية وأجزاء متوسطة وأرجل خلفية بواسطة منشار مقطع قرصي، ثم تنتقل إلى ثلاثة أجزاءخطوط الناقلللتجزئة الدقيقة.

من بينها، المنتجات الرئيسية للأرجل الخلفية هي كما يلي:

1. عضلة الساق الخلفية (رقم Ⅳ اللحم)

يتم قطع عضلات الساقين الخلفيتين من الاتصال بين العمود الفقري القطني والعمود الفقري القطني العجزي (يُسمح بقسم ونصف من العمود الفقري القطني) ؛

2. الأرجل الخلفية منزوعة الجلد والعظم

يتم قطع الأرجل الخلفية من تقاطع الفقرات القطنية والعجزية (يُسمح بفقرة ونصف قطنية) منزوعة العظم، ويتم قطع الطبقة الدهنية قليلاً.

3. العصعص

وتؤخذ من الفقرة العجزية القطنية إلى الفقرة الذيلية الأخيرة مع كمية مناسبة من اللحم بين العظام.

4. حافر صغير

يتم أخذها من حلقة الساق (أي مفصل الكاحل) بعد قطعها بحوالي 2-3 سم فوق المفصل الرصغي للساق الخلفية. يكون الجلد كاملاً أو طويلًا بعض الشيء، ويفضل أن يغطي عظمة الساق، بالأوتار.

5. الكوع الخلفي بالعظم

قطع الحافر الخلفي من أنحف جزء من عظم الساق (فوق حلقة الساق)؛ ثم قطع الساق الخلفية من مفصل الركبة مع الجلد والعظام والأوتار الداخلية والخارجية للساق الخلفية؛

6. أخرى

لحم الساق الداخلية، لحم الساق الخارجي، رأس الراهب، مؤخرة الخنزير، لحم الردف، عظام الساق الخلفية، عظام الترقوة، المفاصل الصغيرة، الدهن المفروم، اللحم المفروم، إلخ.

بعدجثة خنزيريتم تفريغها، ويستخدمها العمال في ورشة القطعمناشير دائريةومناشير العظام ومناشير الأضلاع الهوائية وسكاكين القطع والأدوات الأخرى لإجراء القطع والتشذيب بشكل منظم وفقًا لمتطلبات تكنولوجيا المعالجة.

وفقاً لمتطلبات الإنتاج والمعالجة، يمكن تقسيم خط النقل إلى ناقل بطبقة واحدة، وناقل بطبقة مزدوجة، وخط ناقل بثلاث طبقات. يمكن لشركتنا تقديم مخططات التصميم الكاملة وعروض الأسعار وفقًا لمتطلبات العملاء.