أخبار

1. إدارة شؤون الموظفين

- يجب على الموظفين الذين يدخلون غرفة الأبحاث أن يخضعوا لتدريب صارم وأن يفهموا مواصفات التشغيل ومتطلبات النظافة الخاصة بغرفة الأبحاث.

- يجب على الموظفين ارتداء الملابس النظيفة والقبعات والأقنعة والقفازات وما إلى ذلك التي تلبي المتطلبات لتجنب إدخال الملوثات الخارجية إلى ورشة العمل.

- تقييد تدفق الموظفين وتقليل دخول وخروج الموظفين غير الضروريين لتقليل مخاطر التلوث.

2. الصرف الصحي البيئي

- يجب أن تبقى غرفة الأبحاث نظيفة ومنتظمةتنظيفها وتطهيرها، بما في ذلك الأرضية والجدران وأسطح المعدات وما إلى ذلك.

- استخدام أدوات التنظيف والمنظفات المناسبة لضمان تأثير التنظيف مع تجنب تلوث البيئة.

- الاهتمام بالتهوية في الورشة والمحافظة على دوران الهواء والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة.

3. إدارة المعدات

- يجب صيانة المعدات الموجودة في غرفة الأبحاث وصيانتها بانتظام لضمان تشغيلها الطبيعي ونظافتها.

- يجب تنظيف المعدات وتطهيرها قبل الاستخدام لتجنب التلوث المتبادل.

- مراقبة تشغيل المعدات واكتشاف المشاكل وحلها في الوقت المناسب والتأكد من استقرار عملية الإنتاج.
4. إدارة المواد

- يجب فحص المواد التي تدخل غرفة الأبحاث وتنظيفها بدقة للتأكد من مطابقتها لهامتطلبات النظافة.
- يجب أن يتوافق تخزين المواد مع اللوائح لتجنب التلوث والأضرار.
- إدارة صارمة لاستخدام المواد لمنع الهدر وسوء الاستخدام.
5. التحكم في عملية الإنتاج

- اتباع عملية الإنتاج وإجراءات التشغيل بدقة لضمان جودة المنتج وسلامته.
- مكافحة التلوث الميكروبي أثناء عملية الإنتاج واتخاذ إجراءات التعقيم والتطهير اللازمة.
- مراقبة وتسجيل نقاط التحكم الرئيسية في عملية الإنتاج حتى يمكن اكتشاف المشاكل في الوقت المناسب ويمكن اتخاذ التدابير لتحسينها.
6. إدارة الجودة

- إنشاء نظام متكامل لإدارة الجودة لمراقبة وتقييم تشغيل غرفة الأبحاث وجودة المنتج.
- إجراء اختبارات وتفتيش منتظم للتأكد من أن نظافة غرف الأبحاث وجودة المنتجات تلبي المعايير والمتطلبات ذات الصلة.
- إجراء التصحيحات في الوقت المناسب على المشاكل الموجودة وتحسين مستوى إدارة الجودة بشكل مستمر.
7. إدارة السلامة

- يجب أن تكون الغرفة النظيفة مجهزة بمرافق ومعدات السلامة اللازمة، مثل معدات مكافحة الحرائق، ومعدات التهوية، وغيرها.
- يجب أن يكون الموظفون على دراية بإجراءات تشغيل السلامة لتجنب حوادث السلامة.
- فحص وتصحيح مخاطر السلامة في ورشة العمل بانتظام لضمان سلامة بيئة الإنتاج.

باختصار، تحتاج إدارة ورشة التنقية لمصنع أغذية إلى دراسة شاملة وإدارتها من جوانب متعددة مثل الموظفين والبيئة والمعدات والمواد وعملية الإنتاج والجودة والسلامة لضمان إنتاج آمن وصحي وعالي الجودة. طعام عالي الجودة.