أخبار

نقانق السمك هو منتج يتم تحضيره بإضافة بعض اللحم إلى السمك المطحون أو السوريمي مع النشا والبروتين النباتي والمواد المساعدة الأخرى، بعد التقطيع والحشو والتسخين.

عملية

حدد المواد الخام للأسماك ← التقطيع ← التعبئة والربط ← التسخين ← التبريد ← التغليف ← المنتجات النهائية

1.اختر المواد الخام

يوصى باستخدام الأسماك النيئة مثل التونة وأسماك المياه العذبة وما إلى ذلك، ويمكن أيضًا استخدام الأسماك الأخرى. يمكن أن تؤدي الإضافة الصحيحة لحم الخنزير الخالي من الدهون أو لحم البقر أو لحم الضأن أثناء المعالجة إلى تحسين الطعم.

2. التقطيع

المتطلبات هي نفس متطلبات السوريمي المجمد، ويفضل استخدام آلة التقطيع الفراغي. إضافة نقانق اللحم يمكن أن تقلل من كمية الهواء في السوريمي. ثم أضف التوابل وفقًا لصيغة العملية، والتي يتم استكمالها بواسطة آلة التقطيع الفراغي عالية السرعة. عند الانتهاء، قم بتخزين السوريمي في عربة ترولي اللحوم.

3. التعبئة والربط

اضغط على السوريمي في الغلاف باستخدام آلة التعبئة. الغلاف المستخدم هو الغلاف الطبيعي (غلاف الأغنام، غلاف الخنازير) أو الغلاف البلاستيكي. تتكون الأغلفة الاصطناعية عادة من لفات من الأفلام البلاستيكية المثبتة على آلة التعبئة، والتي يتم غرسها وربطها أثناء تشكيل السوريمي. نقانق السمك في السوق الحالية هي 30 جم/القطعة.

4. التدفئة

يتم تسخين الأغلفة البلاستيكية والأغلفة الطبيعية بطرق مختلفة لتقليل معدل تلف الأمعاء.

5. التبريد

6. الحزمة

يتم تجفيف النقانق بعد تبريدها وتجعدها على السطح بالهواء البارد، وتعبئتها في أكياس طعام، ووضع علامة عليها، ثم وضعها في صناديق للتخزين أو التصدير.

لقد نظرنا إلى تكنولوجيا معالجة النقانق كمنتج ضروري في خط المعالجةآلة التقطيعتلعب شاحنة اللحوم دورًا مهمًا للغاية.

آلة قطع وعاء بوميدا، استخدام التكنولوجيا المتقدمة المحلية، لتحقيق تأثير استحلاب جيد، وامتصاص قوي للمواد الخام، وتعزيز مرونة اللحوم وغيرها من الخصائص، تصبح ضمانًا لإنتاج معوي عالي الجودة، وفي نفس الوقت يمكن تخصيصها الإنتاج صغير، متوسط، كبير.

الشاحنة اللحومتستخدم شركتنا بشكل رئيسي في مصانع تجهيز اللحوم، باستخدام مواد الفولاذ المقاوم للصدأ 304 من الدرجة الغذائية، ويمكن تخصيصها 200 لتر 300 لتر 400 لتر أو أي مخرجات أخرى، باستخدام تصميم القوس، لا توجد زوايا ميتة صحية، يمكن تخزين اللحوم ونقلها ومخللها؛ ويمكن استخدامه أيضًا في المصعد، مما يوفر الوقت والجهد.

إذا كنت مهتمًا بمعداتنا، فلا تتردد في الاتصال بنا، فنحن دائمًا في خدمتك.